Un barista es un especialista en almacenamiento y preparación de café que también sirve bebidas de café a los clientes en cafés, bares y restaurantes. El nombre de esta profesión proviene de la palabra italiana "barista", que se traduce como "bartender" o "persona que trabaja en el bar". Pero a diferencia de otros bartenders, que se ocupan principalmente de bebidas alcohólicas, el barista solo trabaja en la preparación de café.
Instrucciones
Paso 1
Un barista es un verdadero maestro en el arte de hacer bebidas de café, que sabe todo sobre los diferentes tipos de café, sabe cómo determinar su calidad y también es capaz de determinar el grado de tostado de los granos de café por su aroma. Además, el barista debe tener conocimiento de las reglas para almacenar café. Cada tipo de café requiere un conjunto completo de condiciones de almacenamiento para mantener un sabor y aroma de alta calidad durante toda su vida útil.
Paso 2
¿Qué hace un barista? La principal ocupación de una persona en esta profesión es la preparación de café expreso. No debe pensar que la calidad del espresso depende completamente de la clase de la máquina de café: el sabor de la bebida está fuertemente influenciado por las habilidades del barista y su capacidad para ajustar el equipo, verificar la calidad del molido del café y monitorear la formación correcta. de la pastilla de café - café molido prensado a partir del cual se elabora la bebida.
Paso 3
Un barista profesional sabe preparar al menos 40 tipos de café (latte, capuchino, conpanna, mocha, macchiato, ristretto, tore, romano y otros). Por lo tanto, conoce muchas recetas para preparar bebidas de café y las domina con fluidez. Pero preparar una bebida de café es solo la mitad del trabajo; también debe servirse correctamente. Esto se considera un área separada de especialización que debe tener un barista: qué tipo de utensilios se utilizan para servir un tipo particular de café y cómo usar correctamente los ingredientes para decorar una bebida preparada de acuerdo con una receta específica.
Paso 4
La profesión de barista implica algo más que la capacidad de preparar café con una máquina de café expreso y servir bebidas a los clientes. Los verdaderos expertos en este campo conocen todas las complejidades del latte art, una técnica de dibujo sobre espuma de café que le permite convertir las bebidas en verdaderas obras de arte. Según maestros profesionales, con la ayuda de algunas técnicas de latte art, incluso puede cambiar notablemente el sabor del café y regular la severidad de su aroma.
Paso 5
Un barista es más que un barman que se especializa en bebidas de café. Esta profesión pertenece a la categoría de creativo, y solo una persona con un gusto artístico desarrollado puede realmente dominarla. Incluso hay competiciones de clase mundial donde maestros de todos los países pueden demostrar sus habilidades. En tales campeonatos, no solo se evalúa el sabor, sino también el estilo de la bebida de café, así como la técnica de trabajo y la capacidad del competidor para presentarse a sí mismo y su bebida.
