A pesar de la misma traducción del inglés y el italiano, "el hombre que trabaja en el bar", los camareros y los baristas son representantes de profesiones completamente diferentes, aunque relacionadas.
A principios del siglo XXI en Rusia, en relación con el desarrollo de la restauración pública y la aparición de una serie de nuevos tipos de cafés, restaurantes y cafeterías, aparecieron varias profesiones nuevas. En particular, los camareros y los baristas se han convertido en dos ocupaciones bastante populares. Sorprendentemente, "bartender" en la traducción del inglés y "barista" del italiano significa aproximadamente lo mismo. Pero "el hombre que trabaja en el bar" ha desempeñado durante mucho tiempo diferentes funciones en Estados Unidos e Italia.
Que hace el camarero
El bartender se dedica a la creación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Las responsabilidades del cantinero incluyen más que solo vender bebidas y mantener el bar ordenado y ordenado, ni mucho menos. Esta profesión presupone la presencia de creatividad, ciertos conocimientos en química, destreza y notable encanto. Es el bartender quien es el “alma del establecimiento”, sobre todo si la barra es pequeña y hay pocos camareros o ninguno. Los camareros pueden crear sus propios cócteles alcohólicos experimentando con bebidas y aderezos, compitiendo y haciendo malabarismos con botellas, vasos de chupito y vasos.
Que hace un barista
Los baristas solo hacen café. No preparan bebidas alcohólicas (excepto recetas de café que contienen bebidas alcohólicas, por ejemplo, Irish Coffee). La profesión de barista implica el conocimiento de los fundamentos de la teoría de la producción de café, la capacidad de distinguir entre el tipo de café, el grado de tostado de los granos de café por olor y sabor, la capacidad de preparar diferentes tipos de bebidas de café en cualquier tipo de máquina de café, en un cezve, en una prensa francesa.
Idealmente, si el barista sabe dibujar, ya que el latte art (el arte de pintar sobre espuma de leche) se considera actualmente muy popular en todo el mundo. Los baristas también pueden idear e implementar sus propias recetas, participar en campeonatos (locales y mundiales). No siempre es necesario que un barista se ponga en contacto con la gente, pero en pequeñas cafeterías o cafés, el barista es la "cara de la empresa": puede ofrecer no solo café, sino también un postre, un plato principal y la elección de una receta.
En general, cualquier bartender puede preparar un capuchino o un expreso bastante sabroso con una máquina de café, y el conocimiento de cualquier barista es suficiente para crear un cóctel simple a partir de los ingredientes más comunes, pero, de hecho, estas dos profesiones no son intercambiables. Aunque hay profesionales que se ocupan de ambas áreas y son conocidos por sus logros en el campo de la creación de cócteles alcohólicos con café.
