Existe la opinión de que ser camarero es sumamente sencillo, que este trabajo no requiere conocimientos y formación especiales. En realidad, sin embargo, un buen camarero debe tener muchas habilidades, algunas de las cuales pueden llamarse profesionales.
Instrucciones
Paso 1
El camarero es el rostro del establecimiento. Para la popularidad de una cafetería o restaurante, la comida deliciosa y un ambiente acogedor no son suficientes. La calidad del servicio para muchos visitantes es uno de los factores más importantes a la hora de visitar un restaurante. Y la regla inmutable para un camarero que recibe, atiende y despide a los clientes es la buena voluntad y la amabilidad con todos los visitantes.
Recuerda sonreir. El camarero debe ser útil pero no entrometido. También debe tener tacto profesional. Para acostumbrarse a esta profesión, es necesario ser capaz de encontrar un acercamiento a diferentes personas, saber cómo ganarse el cariño de una persona.
Paso 2
Necesita conocer las reglas de servicio y la secuencia de servir los platos. Además, el camarero debe conocer bien el menú propuesto. Hay pequeños secretos para un servicio de calidad, como la capacidad de presentar platos de manera hermosa.
Paso 3
Muchos camareros cuentan con una propina. Pero esto no debería afectar la calidad del servicio. E incluso si el cliente no es el trabajo de un camarero, no hay forma de cambiar la buena voluntad por frialdad. Aunque solo sea porque la razón de la falta de propinas es que el cliente ahora no tiene poco dinero. Y la próxima vez, el mismo visitante puede dejar una propina En Rusia no existe una regla inequívoca con respecto a las propinas. En algunos establecimientos, insinúan de forma transparente que esperan recibirlos. En algún lugar ni siquiera se acepta. La propina también varía. Por ejemplo, hay clubes de élite donde alquilar una mesa por la noche costará varios miles de rublos. Y el tamaño de la punta allí también puede llegar a una cantidad de tres ceros. Es un error creer que la propina siempre va íntegramente al camarero a quien se le dejó. Aquí, nuevamente, diferentes instituciones tienen un enfoque diferente. Por ejemplo, una propina se puede dividir en partes iguales entre todo el turno, independientemente de quién recibió la cantidad de los clientes.
Paso 4
Al elegir la profesión de camarero, debe comprender que es más difícil y más difícil de lo que comúnmente se cree. El camarero pasa varias horas de pie, independientemente de su estado de ánimo, debería estar sonriendo con los clientes. Sin embargo, con el enfoque correcto para este trabajo, puede obtener un ingreso decente y el placer de comunicarse con la gente.
