La recepción oficial es uno de los formatos más populares de reuniones de negocios en la práctica representativa de las empresas. Una recepción bien organizada de invitados es una gran oportunidad para establecer nuevos y ampliar los lazos comerciales antiguos con socios, recibir información importante para la empresa, fortalecer su reputación, agregar nuevos "colores" a la imagen.
Instrucciones
Paso 1
Los motivos de las recepciones pueden ser muy diferentes: vacaciones, aniversarios de eventos importantes, visita de un invitado de honor (o despedida), llegada (o salida) de una delegación de una empresa asociada, inauguración de una exposición, firma de un "fatídico "contrato o convenio, ocasión informativa que requiere contactos de apoyo con representantes de la prensa". Puede ser solo un evento regular de la organización, sin ninguna conexión con ningún evento.
Paso 2
El plan de preparación de admisión incluye:
• selección de la forma (tipo) de admisión, • elaboración de una lista de invitados, • distribución de invitaciones, • planificación de asientos en las mesas, disposición de la mesa, elaboración de un menú (en el caso de organizar "comidas" - desayuno, almuerzo, cena). La preparación del componente de contenido es, en primer lugar: planificar un tema para un intercambio de puntos de vista y "construyendo" hábilmente los discursos-comentarios de los activistas del encuentro, que durante la recepción es coordinado por el (los) presentador (es). Su objetivo es hacer que el evento sea productivo e interesante para todos los invitados.
Paso 3
Las técnicas generalmente se subdividen en:
• de día y de noche;
• con asientos (es decir, con asientos asignados a los invitados con anticipación) y sin asientos;
• formal (formal) e informal (informal).
Paso 4
Las citas de la tarde son citas breves por la tarde. Para tales recepciones, los nombres se fijaron firmemente: "copa de champán", "copa de vino", "desayuno".
Los dos primeros formatos son los más sencillos. Los asientos en las mesas no están planificados (los camareros ofrecen bebidas y refrigerios a los invitados de pie, por regla general, de 12.00 a 13.00).
El "desayuno" dura de una hora y media a dos (generalmente en el intervalo de 12.00 a 15.00). Código de vestimenta: informal (a menos que se especifique lo contrario en las invitaciones).
Paso 5
Las recepciones nocturnas son más solemnes. Estos son "té", "cóctel", "buffet", "almuerzo", "almuerzo-buffet", "té", "cena".
"Té" - Recepción entre las 16.00 y las 18.00 horas. Esta es una reunión tradicional de mujeres que dura entre 1 y 1,5 horas. En la mesa se sirven productos de repostería y panadería, frutas, jugos, agua, postre y vinos secos (los bocadillos son raros).
"Cóctel" y "buffet" (de pie) - Encuentro entre las 17.00 y las 20.00 horas. Dura 2 horas. El menú incluye bocadillos fríos, pasteles, frutas (a veces bocadillos calientes). El alcohol se exhibe en las mesas o los camareros lo sirven en vasos. Código de vestimenta: como se indica en las invitaciones: traje informal o esmoquin.
El "almuerzo" se organiza de 20.00 a 21.00 horas, tiene una duración de 2 a 2,5 horas. Sus platos: entrantes fríos, sopas, calientes (carne y pescado), postre, bebidas alcohólicas (cada plato tiene el suyo). Después de la cena (que dura una hora), se invita a los huéspedes a la sala de estar, donde se les sirve té o café.
"Cena" es la última recepción. Empieza a las 21.00 o más tarde. Su menú es similar al menú de la cena. Además de la forma de la ropa: un traje oscuro, un esmoquin o frac para los hombres y un vestido de noche para las mujeres.
"Almuerzo-buffet": una recepción menos formal (generalmente organizada después de una película o un concierto). Las mesas con aperitivos se sirven como una mesa de buffet. Los asientos en las mesas para 4-6 personas son gratis.
Paso 6
Al organizar una recepción, piense en todo hasta el más mínimo detalle. Asegúrese de que el tamaño de la habitación coincida con el número de invitados. En cuanto al menú, se debe tener en cuenta los gustos, tradiciones nacionales y religiosas de los comensales (cuidar, según corresponda, de la preparación tanto de platos magros como vegetarianos).
