Hoy en día, la mayoría de la gente piensa que abrir un restaurante no es nada difícil: no se necesitan tantos recursos económicos para ello y el negocio será sorprendentemente agradable. A pesar de todo esto, el negocio de la restauración es bastante complejo y tiene sus propias particularidades. Para abrir un negocio verdaderamente exitoso, necesita conocer todas las complejidades de este negocio. Sin embargo, si decide abrir un restaurante, debe hacerlo todo por etapas y de manera eficiente.
1. El primer paso es decidir dónde se ubicará exactamente el restaurante. Este es realmente un aspecto muy importante, ya que el lugar equivocado puede arruinar su negocio. El mejor lugar para construir un restaurante sería un lugar cercano a un consumidor potencial, es decir, al lado de su trabajo u hogar. Es importante que haya la menor cantidad posible de competidores en las cercanías, y si los hubiera, entonces sus establecimientos de restaurantes deberían tener una categoría completamente diferente.
2. El siguiente paso es completar todos los documentos necesarios para la propiedad. Desafortunadamente, este es un proceso largo que puede llevar seis meses. Por supuesto, comprar una habitación será mucho más fácil que alquilarla, pero es bastante caro. Independientemente de que esté comprando o alquilando un local, debe registrar el contrato de propiedad o arrendamiento del mismo. El registro de dichos derechos demora aproximadamente un mes y, para recopilar todos los documentos necesarios para este registro, es posible que necesite aún más tiempo. Todos los demás matices sobre las instalaciones se pueden averiguar con un abogado.
3. Una vez localizado el local, puede desarrollar la carta y la imagen de su restaurante. El menú debe describir con precisión todos los platos que ofrece, y debe haber un precio exacto para ellos. Hay que recordar que la carta depende totalmente del concepto del restaurante. El menú debe ser elaborado por un chef que debe ser contratado al menos 2 meses antes de la apertura del restaurante.
4. Ahora puede comprar equipo y contratar personal. Todos los utensilios y equipos para el trabajo se pueden comprar con la ayuda de especialistas, lo que reducirá en gran medida los costos. Cabe recordar que los platos para un restaurante son muy diferentes a los caseros. Pero el personal se puede contratar a través de agencias de contratación que se especializan en el negocio de los restaurantes. Así, puedes contratar personas que no sean de tu ciudad y, en ocasiones, incluso extranjeros. Pero vale la pena recordar que esas personas requieren un salario bastante alto.
