La profesión de barman a menudo sirve como inicio de carrera o como trabajo a tiempo parcial para los jóvenes. Como trabajo principal durante muchos años, se considera extremadamente raro, porque en este caso no estamos hablando de grandes ganancias. Y sin embargo, incluso en el bar, puedes conseguir un buen dinero.
Instrucciones
Paso 1
Cuida tu apariencia. Debes lucir digna y elegante. Como regla general, siempre hay un código de vestimenta específico para los bartenders. Sin embargo, puedes complementar la tradicional camisa blanca y pantalón negro con interesantes complementos. Su objetivo es ser recordado por sus clientes. Quizás no todos los visitantes de su establecimiento lo conocerán por su nombre. Pero seguramente se notará algún detalle brillante de la imagen.
Paso 2
Cuente con la excelencia profesional. En primer lugar, estudie a fondo el menú que se ofrece en el bar. Debe tener una comprensión clara de los ingredientes y sabores de cada bebida. Sin embargo, para generar ingresos adicionales, debe ir más allá del marco existente. Por ejemplo, explore todo tipo de recetas de cócteles y variaciones de las disponibles. Incluso el tradicional Mojito se puede preparar de muchas formas. Debe responder a las solicitudes de los clientes y comprender sus requisitos. De esta forma siempre podrá contar con una propina.
Paso 3
Eche un vistazo más de cerca a la audiencia y destaque a los habituales de su establecimiento. Como regla general, los visitantes habituales se conocen personalmente con el personal. Crea cócteles personalizados para estos clientes en función de sus gustos. Si a un visitante le gusta su receta exclusiva, es poco probable que preste atención al precio. Además, la tradicional pregunta "¿Cómo estás siempre?" actúa casi por arte de magia y se inclina a inclinarse.
Paso 4
Sea consciente de las tendencias actuales en su profesión. Invite a la gerencia a introducir nuevos elementos en el menú, racionalizar el proceso de uso de ingredientes, expresar sus ideas. En muchos establecimientos, los bartenders tienen un porcentaje de las ganancias.
